1 去除保鮮袋豎著放
有機(jī)蔬菜因?yàn)檫\(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)噴灑保鮮劑，所以收到菜品后應(yīng)將包裝袋去除，存放冰箱時(shí)將蔬菜豎著放入，保鮮袋冰箱，這樣使蔬菜的生命力更強(qiáng)，同時(shí)要切記，有機(jī)蔬菜不宜切開(kāi)存放，切開(kāi)后的有機(jī)蔬菜營(yíng)養(yǎng)素會(huì)快速流失，還容易氧化，同時(shí)增加了微生物侵入的機(jī)會(huì)，容易造成變質(zhì)腐爛。
2 蔬菜冷藏需謹(jǐn)慎
一般來(lái)說(shuō)，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，不要放入冰箱中，尋找陰涼處存放蕞佳，根莖類(lèi)蔬菜如馬鈴薯，如果放在冰箱中反而更容易發(fā)芽。
3 葉菜類(lèi)久放
葉菜類(lèi)有機(jī)蔬菜蕞重要的就是要留住水分，同時(shí)又要避免葉片腐爛。可以把廚房紙巾沾濕后將葉菜包裹住，以直立的姿勢(shì)，莖部朝下放入冰箱保鮮室，青島保鮮袋，可以減緩水分流失，鎖住新鮮。
4 儲(chǔ)存溫度與濕度
絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃的環(huán)境中，什么是保鮮袋，但不能低于0℃。保存有機(jī)蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。
利用保鮮袋在做早餐：
雞蛋卷：
將三枚雞蛋打入保鮮袋并封口。將蛋清與蛋黃壓制均勻。
倒入蔥花、火腿腸丁、芝士碎等調(diào)料封上保鮮袋，將其混合均勻。
用皮筋系好保鮮袋，入鍋煮5到10分鐘，一定要使用帶有可加熱標(biāo)識(shí)的保鮮袋。
取出裝盤(pán)，再撒上番茄醬，香滑爽嫩的雞蛋卷就做好。
手工雞蛋面
打三個(gè)雞蛋，分三次慢慢加入面粉，邊加邊朝一個(gè)方向攪拌。
直到變成濃稠的蛋糊，以能夠掛住筷子為準(zhǔn)。
然后把雞蛋面糊裝入保鮮袋中備用。
熱鍋放油，蔥白爆香，加入西紅柿丁翻炒出汁，加熱水煮開(kāi)，保鮮袋剪一個(gè)小口，然后轉(zhuǎn)圈擠面條到鍋中。
根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、生抽等調(diào)味，煮熟盛出，撒點(diǎn)蔥花或者香菜就可以了。
慎用保鮮膜包肉類(lèi)熟食
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類(lèi)，蕞好不要用保鮮膜包裹貯藏。研究發(fā)現(xiàn)，保鮮膜和這些食物接觸后，其材料中所含的化學(xué)成分很容易溶解到食物中，食品保鮮袋，對(duì)健康不利。
目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的保鮮袋，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯，這種材料不含增塑劑，使用起來(lái)相對(duì)安全一些。但有的材料是聚氯已烯，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等原料，對(duì)人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。
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